Jak sestavit zdravý jídelníček, který nezatíží peněženku

Zdravý talíř jako základ

Základem vyváženého stravování je tzv. zdravý talíř. Nejedná se však o talíř ze speciálního materiálu, nýbrž o skladbu potravin na něm:

●      Polovinu porce by měla tvořit zelenina.

●      Čtvrtinu bílkoviny (např. maso, vejce, luštěniny).

●      Poslední čtvrtinu přílohy (např. rýže, těstoviny), ideálně v celozrnné podobě.

Nezapomínejte ani na kvalitní tuky (např. ořechy, semínka nebo olivový olej).

Zdravě jíst neznamená jíst draze. Luštěniny, brambory, pohanka nebo zelí patří k nejlevnějším a zároveň výživným potravinám. Kdo má chuť, může občas experimentovat: třeba nahradit v „boloňské“ omáčce mleté maso červenou čočkou.

Plánování = klíč k úsporám

Většina z nás utrácí více, než by chtěla, hlavně kvůli impulzivním nákupům. Kdo plánuje, ten šetří. Nejen kalorie, ale i koruny. Jednou týdně si večer sedněte a popřemýšlejte nad jídelníčkem. Sepište si na papír či do mobilu jen ty suroviny, které opravdu potřebujete koupit. Pečené kuře s rýží se přece obejde bez sušenek ke kávě, které vždy házíte do košíku, že? 

Přemýšlejte ekonomicky. Výhodnější je například koupit celé kuře. Ze skeletu připravíte vývar, syrové maso použijete dle libosti a uvařené maso z vývaru zužitkujete nejen do polévky, ale i na rychlý stir-fry. Takto přemýšlejte také nad využitím zeleniny a dalších surovin. 

Tip: Mějte pod palcem svůj jídelníček i finance. Praktickým pomocníkem je spořicí účet od mBank, na který si můžete odkládat drobné částky bokem. Třeba na kulinářský výlet za hranice.

Lokální i sezónní potraviny

Čerstvé sezónní suroviny bývají levnější, chutnější a zároveň šetrnější k planetě. Navštěvujte farmářské trhy, menší prodejny nebo využijte místní pěstitelské iniciativy. Podporujte to, co roste u nás. Kromě úspory peněz získáte také lepší kvalitu a pocit, že děláte něco pro sebe i pro okolí.

Domácí vaření má smysl

Domácí jídlo má jednu obrovskou výhodu: víte, co jíte. Můžete si upravit množství soli, cukru i tuku podle svého a často zjistíte, že i jednoduché pokrmy ze základních surovin chutnají skvěle. Těstoviny s čočkou, zeleninové polévky, pečené brambory s bylinkovým tvarohem či farmářským kefírem…

Stačí trocha plánování, špetka kreativity a chuť dělat věci jednodušeji. Zdravé jídlo pak nebude povinnost, ale příjemná každodenní radost, která vám dodá energii a zabrání předčasné únavě v půlce dne.